Är det inget kvar från gårdagen gör jag min egen omelett. Det blir en stor omelett som jag ofta delar så jag får en halva att äta på direkten och en halva att spara till ett annat tillfälle.
1/2 paket bacon
en burk svamp (eller valfri mängd färsk svamp)
3 ägg
nån skvätt grädde
1/2 - 1 dl riven gräddost (eller annan valfri ost)
+ valfri kryddning - jag brukar ha lite svartpeppar, vitpeppar och nån gnutta persilja
Stek bacon en liten stund, när de börjar få färg så släng i svampen och låt det fräsa tills du känner att det är dags med smeten (tiden är helt individuell för stektiden - vissa gillar knaprig bacon, andra inte).
Smeten: blanda äggen, grädden och osten. Vispa lite och häll över baconen och svampen. Stek på medelvärme en stund och vänd när det blir dags. Jag är ingen omelettexpert, utan jag brukar vända på omeletten, ofta går den sönder, men vad gör det? Jag ska ändå äta upp det så jag är inte ute efter det yttre. Stek tills det känns färdigt.
Bon apetit!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar